マルチトール ナチュラル

あなたは知っていますか  マルチトールナチュラル?

低カロリーの人工甘味料である天然マルチトールは、血糖値の急上昇を引き起こすことなく甘味を与える能力により、食品業界で人気を集めています。  

マルチトールは糖アルコールであり、化学的には (2S,3R,4S)-4-ヒドロキシ-2,3-ペンタンジオールとして知られています。これは、デンプンから抽出された 2 つのグルコース単位から構成される二糖類であるマルトースの水素添加によって生成されます。マルチトールは、その甘み、低カロリー、さまざまな食品との相性の良さから食品添加物として広く使用されています。乾燥粉末または液体シロップとして市販されています。本品は白色の結晶性の粉末で、甘い味と心地よい口当たりを持っています。

マルチトールの仕様

マルチトール糖代替品の機能

1. 低カロリー甘味料：マルチトール砂糖代替品は甘い味を提供しますが、砂糖よりもカロリーが低いため、体重管理や砂糖摂取量を減らそうとしている人にとって優れた低カロリー甘味料です。

2. 低血糖指数: マルチトールは血糖指数が低いため、血糖値の大幅な上昇を引き起こしません。そのため、糖尿病の人や低炭水化物ダイエットをしている人に最適です。

3. 食感: マルチトール粉末は砂糖と同様の食感を持っているため、ベーキング製品や菓子製品の優れた代替品となります。

4. 安定性：マルチトール糖代替品は高温処理下でも安定しているため、ハードキャンディー、チョコレート、焼き菓子、アイスクリームなど、幅広い食品への使用に適しています。

5. 健康上の利点: プレバイオティクス効果があり、腸内で有益な細菌の増殖を促進し、消化と全体的な健康を改善します。