ソルビトールカンパニー

ソルビトール会社の利点

1. カロリーゼロの甘味料。

2. 人体への耐性が高い。

3. 血糖値への影響が少なく、抗酸化作用もあります。

4. 高溶解・吸収熱、高冷感。

5. より自然な形質転換と抽出に近いバイオ発酵法によって製造されています。

6.基本的に非吸湿性であり、幅広い用途があります。

とは  ソルビトール？

エリスリトールは、高品質のとうもろこしを生物発酵させて作る甘味料の一種で、さわやかな甘さの白い結晶性粉末で、吸湿しにくく、高温でも安定、広いpH範囲で安定、溶けるとマイルドな清涼感があります。口の中で、さまざまな食品に適しています。無糖、無糖、減糖の概念が強まるにつれ、健康的な甘味料がますます人気を博し、エリスリトールの特徴は、徐々に健康的になり、「甘い」砂糖代替品の選択にふけることができます。

ソルビトール粉末の物理的および化学的性質

1. 低甘味: エリスリトールの甘味はスクロースの 60%-70% のみであり、口の中で冷たい味、純粋な味、後苦味がなく、高い甘味料と組み合わせて使用​​して、その高いものの悪い風味を抑えることができます。甘味料。

2. 高い安定性: 酸および熱に対して非常に安定しており、耐酸および耐アルカリ性が高く、200 度以下で分解および変化せず、メラド反応による変色がありません。

3.高い溶解熱：エリスリトールは水に溶解すると吸熱する効果があり、溶解熱はわずか97.4KJ/KGで、ブドウ糖やソルビトールの吸熱よりも高く、摂取するとひんやり感があります。 .

4. 溶解度: 25℃でのエリスリトールの溶解度は 37% であり、温度の上昇に伴い、エリスリトールの溶解度が増加し、結晶化および結晶の沈殿が容易になります。

5. 低吸湿性: エリスリトールは非常に結晶化しやすいですが、湿度 90% の環境では水分を吸収せず、粉末製品を得るために粉砕しやすく、食品の表面に使用して、食品の吸湿や劣化を防ぐことができます。