有機ソーマチン

有機ソーマチンとは何ですか?

オーガニックソーマチンは、アフリカの竹タロイモから抽出された天然の甘いタンパク質で、天然、低カロリー、安全、無毒で、人体に必要なアミノ酸に分解できます。

ソーマチンの甘味は非常に強く、甘味度は非常に低く、その甘味はさわやかで雑味がなく、持続性があります。さらに、ソマトースは優れた加工安定性を持ち、低温殺菌食品や焼き食品でも安定しており、一般的に使用される保存料は影響を受けず、食品や飲料の配合物でも安定しており、乾燥製品の保存期間は 2 年以上です。1979 年、ソマトースは日本で初めて天然食品添加物として市場で承認されました。1981 年にソマトースは英国で医薬品として承認され、1986 年には食品用甘味料として承認されました。1994年以来、ヨーロッパでは甘味料および風味増強剤としての使用が承認されています。スイス、イスラエル、カナダ、メキシコ、韓国、シンガポール、オーストラリア、ニュージーランド、南米、その他の国や地域でも同様の承認が得られています。その後、FDA と FEMA はソマタメを安全とみなし、食品への使用を承認しました。

ソーマチンは、サッカリン、アセスルファム、アスパルテーム甘味料と組み合わせて使用​​すると相乗効果があり、典型的な高級甘味料の甘味を増強し、金属甘味料やその他の甘味料の苦味をマスキングして、サトウキビ糖に近い味を提供し、甘味を増強し、感覚を長くします。甘さの。この天然の風味向上剤および強化剤は少量で使用され、体内でエネルギーを実質的に生成しません。

ソーマチン天然甘味料仕様

ソーマチン甘味料は何に使用されますか?

1. ソーマチンパウダーは、低エネルギーの天然甘味タンパク質で、食品の風味を改善し、苦味や渋みを隠し、メントール、コーヒー、生姜、チョコレート、イチゴ、リンゴ、レモンなどの多くの芳香物質の感覚指数も低下させます。そしてオレンジ。低濃度のソマトトランスは、飲料、アイスクリーム、微生物およびミネラルベースの栄養補助食品ドリンクやチュアブル錠剤の食品の風味を効果的に高めることができます。

2. ソーマティン  サッカリン、アセスルファム、アスパルテームなどの甘味料と組み合わせて使用​​すると相乗効果があり、典型的な高甘味度甘味料の甘味を増強し、他の甘味料の金属風味や苦味をマスキングしてサトウキビに近い味を提供し、甘味を高め、甘味を持続させます。この天然の風味向上剤および強化剤は少量で使用され、体内でエネルギーを実質的に生成しません。

3. ソーマチン抽出物  風味と清涼感を長く保つために、歯磨き粉やうがい薬などの化粧品業界で使用されています。噛むときの甘味と風味を長く持続させるためにチューインガムに添加され、充填剤の甘味を促進するために無糖ガムに添加されます。コーヒー抽出物に添加されると、コーヒーの香り、苦み、酸味が増すだけでなく、焙煎コーヒーのような香りも得られます。