β-カロテン

ベータカロチナ

ベータカロテン (C40H56) はカロテノイドの 1 つで、橙黄色の脂溶性化合物であり、自然界で最も遍在し安定した天然色素です。カロテンやカロテノイドなどの天然化学物質のファミリーのメンバー。植物に豊富に存在し、果物や野菜に豊かな黄色とオレンジ色を与えます。純粋な製品は赤紫色から暗赤色の結晶性粉末で、わずかに特異な臭いがあります。β-カロテンの希薄溶液は橙黄色で、ジクロロメタン、クロロホルム、二硫化炭素などの有機溶媒に容易に溶けます。溶液の濃度が高くなるとオレンジ色になり、溶媒の極性によりわずかに赤くなる場合があります。酸素、熱、光の存在下では不安定です。弱塩基の方が安定です。

β-カロテンは、食品産業、飼料産業、医薬品、化粧品産業で広く使用されています。β-カロテンの取得方法には、天然物抽出、化学合成、微生物発酵などがあります。

カロテン機能:

β-カロテンは、β-カロテン 15. 150-ジオキシゲナーゼによる酸化的切断の後に体内でビタミン A に変換されるため、プロビタミンとしても知られています。植物では、β-カロテンは抗酸化剤として作用し、形成された一重項酸素ラジカルを中和します。光合成中のベータカロテンの抽出物には豊富なアミノ酸が含まれています。ビタミン.ナチュラルウェットファクター。微量元素およびその他の生理活性物質。化粧品（口紅、ケルメスなど）にベータカロチンを配合し、自然で豊かな発色とツヤを与えます。  皮膚を保護します。

天然カロチンの用途:

ベータカロチンは、その着色、抗酸化、栄養強化特性により、一般的な食品やヘルスケア製品に広く使用されています.