数ブラウズ：0 著者：サイトエディタ 公開された： 2022-12-10 起源：パワード
リンゴポリフェノール はリンゴに含まれるポリフェノールの一種で、リンゴに含まれる各種ポリフェノールの総称です。特に未熟なリンゴの皮に多く含まれます。
主成分はプロアントシアニジンで、強い抗酸化力を持つ水溶性成分で、食品や化粧品の機能性素材として使用されています。
リンゴポリフェノールには活性酸素を除去する優れた能力があり、血液循環を改善し、コレステロールを低下させます。口臭予防、美白、ダイエット効果もあります。ヨーロッパには「1日1個のリンゴがあれば医者いらず」ということわざもあります。リンゴポリフェノールが注目されている成分であることがわかります。
1989年、WHOは「フランス人は動物性脂肪を大量に摂取しているにもかかわらず、心臓病、脳梗塞、動脈硬化による死亡率は非常に低い」という報告書を発表した。これは「フレンチ・パラドックス」として知られる。 「」。フランス人の健康の秘密は、フランス人がよく飲む赤ワインにポリフェノールが含まれているからではないかと考える人もいます。こうしてポリフェノールが人々の注目を集めるようになりました。
ポリフェノールは一般に、茶ポリフェノールなど、分子量が 600 Da を超え、複数のフェノール性ヒドロキシル構造を含む化合物を指します。しかし、1 つまたは 2 つのフェノール性ヒドロキシル構造を含む化合物を単純なフェノール性化合物として分類するのが依然として慣例です。ポリフェノールは主に植物由来であり、自然界におけるその含有量は糖に次いで2番目です。タンパク質、脂肪、核酸、糖などの天然化合物と同様に、非常に重要な化合物です。ほとんどすべての植物は、紫外線から身を守り、他の植物や動物に食べられることから身を守るための二次代謝産物として、またアントシアニンとして一定量のポリフェノールを生成します。
植物の光合成によって生成される成分です。植物に含まれる苦味、渋味、色素成分などをもつ化合物の総称です。その種類は5,000以上あると言われています。ブルーベリーに含まれるアントシアニンやブドウの種子に含まれるレスベラトロールもポリフェノールの一種です。すべてのポリフェノールには強力な抗酸化能力があり、活性酸素種から体を保護します。
リンゴポリフェノールには、プロアントシアニジン、カテキン、エピカテキン、クロロゲン酸、ケルセチン、その他のポリフェノールが含まれています。そのうち、プロアントシアニジンが最も多く、半数以上を占めました。プロアントシアニジンはカテキンが相互に凝集して形成されます。リンゴポリフェノールに含まれるプロアントシアニジンは 2 ～ 7 個のポリマーです。（ポリマーが7を超えると分子量が大きすぎて体内に吸収されにくく、抗酸化作用が発揮できません）
リンゴを切って保存すると果肉が茶色くなります。これは、空気中の酸素と接触してリンゴのポリフェノールが褐変するためです。切ったリンゴを塩水に浸したり、レモン汁を振りかけたりすると、変色を防ぎ、リンゴのポリフェノールの損失を防ぐことができます。さらに、変色したリンゴをレモン汁に浸すと、リンゴに結合しているポリフェノールから酸素が切り離され、リンゴは元の色に戻ります。
リンゴポリフェノールには強い抗酸化力があるので、体内の活性酸素を除去してくれます。
もともと活性酸素は体内に侵入したウイルスを攻撃することができ、体を守るために欠かせないものです。しかし、紫外線や気圧の影響で活性酸素が体内にたまりすぎ、正常な細胞まで攻撃して老化を促進させたり、病気を引き起こしたりすることがあります。現代人はストレスを多く抱えており、体内の活性酸素が過剰になってしまいます。
リンゴポリフェノールには強い抗酸化力があり、活性酸素から体を守ってくれます。リンゴポリフェノールは体内の過剰な活性酸素を除去し、老化防止や病気の予防に役立ちます。
マウスに15％未加工のリンゴ搾りかす（リンゴポリフェノールを含む）を与えたところ、マウスの盲腸pH、アンモニア濃度、β-グルクロニダーゼ活性が低下し、赤血球と血清抗酸化物質のSOD活性が増加した。リンゴポリフェノールを4週間摂取した後、血清グルコースレベルが大幅に減少しました。リンゴポリフェノールには強力な抗酸化作用が含まれており、胃腸の生理機能に効果があることが分かりました。
四塩化炭素による肝損傷の前に、200、400、および 800 mg/kg のリンゴポリフェノールをマウスに 7 日間投与しました。リンゴポリフェノールは、四塩化炭素誘発性急性肝損傷における血清アラニンアミノトランスフェラーゼ（ALT）およびアスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ（AST）のレベルを大幅に低下させ、体重減少に関連する組織病理学的肝臓病変を大幅に改善できることが判明しました。インビトロでは、リンゴポリフェノールはDPPHフリーラジカルを捕捉し、ラット肝臓ホモジネート中の脂質過酸化を阻害する能力も示しました。リンゴポリフェノールの抗酸化作用が急性肝障害の抑制に役立つと結論付けられました。
リンゴポリフェノールには、脂肪を分解する酵素であるリパーゼの働きを阻害する効果があり、食事に含まれる脂肪が小腸で吸収されて体外に排泄されるのを防ぎます。また、リンゴポリフェノールには、肝臓で脂肪を合成する脂肪酸合成酵素の働きを阻害し、脂肪を燃焼する酵素を活性化する働きもあります。
この研究では、被験者がリンゴポリフェノールを含む飲料を12週間連続で摂取したところ、腹部の内臓脂肪の面積が10.69平方センチメートル減少したことが分かりました。
リンゴポリフェノールには脂肪の吸収を阻害するだけでなく、コレステロールを下げる効果もあります。
ラットにリンゴポリフェノール（摂取量0.5～1％）を与えると、肝臓コレステロールが有意に低下した。さらに、対照群と比較して、HDL コレステロールの有意な増加が見られました。リンゴポリフェノールを摂取するとコレステロールの吸収を抑え、動脈硬化を予防すると考えられています。
臨床試験では、リンゴポリフェノール600mgを摂取した被験者の食後の血液を検査したところ、血中コレステロールとトリグリセリドが約20％減少したことが示されています。
生後4週目のラットに、0.3％のコレステロール酸化生成物（COP）と0.5％または2.5％のリンゴポリフェノールを3週間与えた。リンゴポリフェノールには過酸化脂質の上昇を抑制できることが分かりました。したがって、リンゴポリフェノールは、加工食品やファストフードに含まれるCOPなどの外因性有害物質の除去に役立つと考えられます。
リンゴポリフェノールは食前に摂取すると良いでしょう。一方で、リパーゼの活性を阻害し、小腸によるリパーゼの吸収を妨げます。一方、リンゴにはペクチンという多糖類が含まれており、人間の体内では食物繊維として働き、脂肪の吸収を抑え、コレステロールの排泄を促進する働きがあります。
リンゴポリフェノールには、アレルギーの原因となる酵素を阻害する作用があります。
アレルギーは、特定の刺激に対する過剰な免疫反応です。実験結果から、リンゴポリフェノールにはこの過剰な反応を抑制する効果があることが分かりました。
マウスにリンゴポリフェノールを摂取させると、サイトカインの分泌が抑制され、ヘルパー T 細胞における炎症促進物質の発現が抑制されます。したがって、リンゴポリフェノールはサイトカインやアレルゲンを抑制し、食物アレルギーの症状を緩和すると考えられています。
アレルギー性の耳の腫れを患うマウスにリンゴタンニン（リンゴポリフェノールの成分）0.1～10mgを経口投与すると、I型アレルギーの耳の腫れを抑制することができ、抑制効果は用量依存性であり、アレルギー抑制率は90％と高い。 %。
口臭の主な原因はメチルメルカプタンと呼ばれる成分です。この成分が口腔内に増えると口臭が発生します。リンゴポリフェノールにはメチルメルカプタンの増加を半分以下に抑える効果があります。そのため、口臭を防ぐために100％純粋なリンゴジュースを飲む人もいます。同時に、リンゴポリフェノールは虫歯菌が生成する歯垢形成酵素を阻害することもあります。
美白というと女性は紫外線対策に気を配ります。太陽に適切に当たることは人体に有益です。一定量の紫外線がないと、人体はビタミンDを生成できず、骨粗鬆症やがんの原因となる可能性があります。そして、肌が紫外線にさらされると活性酸素が発生し、メラニンの生成に関与する細胞であるメラノサイトが刺激されます。
メラニンの生成はシミ・そばかすの原因の一つです。しかし、メラニンの本来の働きは、紫外線から人体を守ることです。メラニンが生成されないと、紫外線が皮膚の奥深くまで侵入し、少量の紫外線でも水ぶくれや炎症を引き起こす可能性があります。また、紫外線はDNAを損傷し、活性酸素種（ROS）を過剰に発生させ、皮膚のタンパク質や脂質が本来の機能を失い、シワやたるみの原因となります。
生成されたメラニンは、皮膚細胞の新陳代謝「再生」とともに剥がれ落ちます。しかし、年齢を重ねると肌の循環サイクルが遅くなり、肌細胞が再生しにくくなります。その結果、メラニンが皮膚の表面に残り、シミやそばかすが形成されます。日光が少なすぎると骨粗鬆症が発生し、日光が多すぎるとシミが発生します。私は何をすべきか？この時期、リンゴポリフェノールを試すことができます。
メラノサイトはチロシナーゼ酸化酵素によってメラニンを生成しますが、リンゴポリフェノールが過剰なメラニンの生成を抑え、肌を白く美しくします。リンゴポリフェノールはスキンケア製品にも配合され始めており、紫外線をブロックする効果があることが証明されています。
研究により、リンゴポリフェノールはB16マウスのメラノーマ細胞の生成に影響を及ぼし、その抑制効果はアルブチンやコウジ酸よりも強いことが判明しました。中でも、リンゴポリフェノール中のプロアントシアニジン３量体～５量体の阻害作用が最も顕著である。これは、プロアントシアニジンによるチロシナーゼの阻害によるものです。
また、リンゴポリフェノールには、紫外線による細胞内の活性酸素の増加を抑え、紫外線によるコラーゲンの分解を防ぎ、コラーゲンを再生する効果があり、紫外線による肌へのダメージを軽減します。
リンゴポリフェノールには長寿遺伝子を活性化し、寿命を延ばす効果があると報告されています。その効果は、長寿遺伝子を活性化する能力で知られるレスベラトロールと同様です。
