販売されているクルクミンパウダーは、ターメリックエキスまたはジャンファンスーとも呼ばれ、インドやアジアの他の地域で料理に使用される人気のスパイスであるターメリックに由来する化合物です。この明るい黄オレンジ色の化合物は、その強力な抗炎症作用と抗酸化作用により、伝統的な中国医学やアーユルヴェーダ医学で何世紀にもわたって使用されてきました。