紅麹米エキスは、紅麹米から溶媒抽出法によりエタノールを抽出溶媒として調製したものです。見た目は赤い粉です。有効成分には、主にロバスタチン、モナコリン、エルゴステロール、γ-アミノ酪酸、カロテン、アミラーゼ、ビタミン、ミネラル、糖類、その他の物質が含まれます。紅麹米エキスは薬効が高く、毒性がなく、副作用がなく、安全性が高いです。医薬品や健康食品の原料です。
脂質低下紅麹エキスとしても知られる有機紅麹米サプリメントは、高品質で無公害の非トランスジェニック米を主原料として、現代の生物発酵工学技術によって精製された発酵製品です。