大豆ペプチドは、大豆プロテアーゼによって加水分解された大豆タンパク質の一種です。
アイテム | 仕様 | 結果 |
組織形態 | 均一な粉末または顆粒、軟質、固結なし | 適合する |
色 | 白色または淡黄色の粉末 | 適合する |
味と匂い | 無臭 | 適合する |
不純物 | 目に見える外因性不純物なし | 適合する |
タンパク質(%) | ≧90.0 | 96.13% |
水分(%) | ≤7.00 | 4.89% |
灰(%) | ≤6.5 | 3.52% |
粗脂肪(%) | ≤1.0 | 0.3 |
ウレアーゼ活性 | ネガティブ | ネガティブ |
Na(mg/100g) | ≤3 | 2.12 |
重金属(mg/kg) | ||
鉛≦0.50 | ≤0.50 | 適合する |
≤0.50として | ≤0.50 | 適合する |
Hg≤0.50 | ≤0.50 | 適合する |
Cd≦0.10 | ≤0.10 | 適合する |