ベータカロテン (C40H56) はカロテノイドの 1 つで、橙黄色の脂溶性化合物であり、自然界で最も遍在し安定した天然色素です。カロテンやカロテノイドなどの天然化学物質のファミリーのメンバー。植物に豊富に存在し、果物や野菜に豊かな黄色とオレンジ色を与えます。純粋な製品は赤紫色から暗赤色の結晶性粉末で、わずかに特異な臭いがあります。β-カロテンの希薄溶液は橙黄色で、ジクロロメタン、クロロホルム、二硫化炭素などの有機溶媒に容易に溶けます。溶液の濃度が高くなるとオレンジ色になり、溶媒の極性によりわずかに赤くなる場合があります。酸素、熱、光の存在下では不安定です。弱塩基の方が安定です。
β-カロテンは、食品産業、飼料産業、医薬品、化粧品産業で広く使用されています。β-カロテンの取得方法には、天然物抽出、化学合成、微生物発酵などがあります。
β-カロテンは、β-カロテン 15. 150-ジオキシゲナーゼによる酸化的切断の後に体内でビタミン A に変換されるため、プロビタミンとしても知られています。植物では、β-カロテンは抗酸化剤として作用し、形成された一重項酸素ラジカルを中和します。光合成中のベータカロテンの抽出物には豊富なアミノ酸が含まれています。ビタミン.ナチュラルウェットファクター。微量元素およびその他の生理活性物質。化粧品(口紅、ケルメスなど)にベータカロチンを配合し、自然で豊かな発色とツヤを与えます。 皮膚を保護します。
ベータカロチンは、その着色、抗酸化、栄養強化特性により、一般的な食品やヘルスケア製品に広く使用されています.
臭い | 特性 | 適合する |
味 | 特性 | 適合する |
使用部品 | フルーツ | 適合する |
乾燥減量 | ≤5.0% | 適合する |
灰 | ≤5.0% | 適合する |
粒子サイズ | 95% パス 80 メッシュ | 適合する |
アレルゲン | なし | 適合する |
ケミカルコントロール | ||
ヘビーメタル | NMT 10ppm | 適合する |
砒素 | NMT 2ppm | 適合する |
鉛 | NMT 2ppm | 適合する |
カドミウム | NMT 2ppm | 適合する |
水星 | NMT 2ppm | 適合する |
GMOステータス | GMOフリー | 適合する |
微生物制御 | ||
総プレート数 | 10,000cfu/g 最大 | 適合する |
酵母とカビ | 1,000cfu/g 最大 | 適合する |
大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ |
サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ |
商品名 | ベータカロチンニンジンエキス | 処理方法 | 発酵 |
使用部品 | 根 | 外観 | 赤から橙黄色の粉末 |
仕様 | 1%,10%,20%,30%,96% | ||
保管所 | 湿気や直射日光を避け、密閉容器に保管してください | ||
貯蔵寿命 | 密封して適切に保管した場合、24 か月。 | ||
滅菌方法 | 高温、非照射。 |